Retter-Rezept: Mediterraner French-Toast
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Portionen
2
French Toast schmeckt übrigens auch deftig richtig gut! Mit diesem Retter-Rezept zauberst Du im Handumdrehen ein geniales Gericht!
Zutaten
4 Scheiben Brot (Vortagsbrot eignet sich super!) 🍞
2 Eier 🥚
150 ml Milch 🥛
30 g Parmesan 🧀
Feta 🧀
Butter 🧈
2 große Tomaten 🍅
1 Avocado 🥑
Salz und Pfeffer 🧂
Rosmarin-Zweige 🌿
Italienische Kräutermischung 🌱
Zubereitung
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform auslegen und mit Pfeffer und Salz würzen. Mit den Rosmarin-Zweigen bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- In einem tiefen Teller Eier, Milch und Parmesan verquirlen und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Brotscheiben von jeder Seite 1 Minute lang einweichen lassen.
- In einer Pfanne ein Stück Butter schmelzen und die Brotscheiben von beiden Seiten auf mittlerer Hitze goldgelb anbraten.
- Mit Avocado, Tomaten und Feta belegen und anschließend mit Kräutern bestreuen.
- Noch warm genießen.